Chocolate meio amargo 250g

Manteiga sem sal 140g

Açúcar refinado 300g

Ovos 4u

Farinha de trigo 120g

Nozes picadas (Opcional) 110g

MÉTODO:

1) Separar uma assadeira com tamanho médio de 21 cm x 21 cm.

2) Derreter o chocolate com a manteiga cuidadosamente. Reservar.

3) Usando um fouet, bater os ovos com o açúcar até espumar levemente.

4) Adicionar aos ovos, o chocolate derretido com a manteiga e misturar.

5) Adicionar a farinha de trigo e misturar.

6) Colocar na forma untada e forrada com papel manteiga. Untar também o papel manteiga com manteiga. Você pode também assim como eu, usar uma forma sem fundo, untando apenas as laterais e forrando o fundo com papel alumínio. A altura do nível da massa deve ser entre 2 cm e 2,5 cm.



7) Assar a 180 °C por aproximadamente 18 -20 minutos. Não prolongar a cocção, deve-se manter a principal característica do brownie, a umidade no seu interior.

FINALIZAÇÃO:

1) Deixar sob refrigeração por aproximadamente 4 horas ou até que fique bem gelado.

2) Desenformar e cortar em porções quadriculares com 7 cm de lado.

3) Servir em temperatura ambiente ou morno.

RENDIMENTO:

9 porções